沙葛防燥

   秋燥易使人心慌、胸闷、头晕。民间有一种预防秋燥的办法就是多喝些沙葛汁。

   沙葛又名凉薯，是一种草质藤本块根植物，其味甘性平，富含钙、铁、磷、蛋白质、氨基酸、多种维生素等，具有止渴生津、消暑解烦、降血压、降血脂、护血管等作用。沙葛生食熟做均可，是集营养和食疗于一身的绿色食品：

   1、榨汁法    取沙葛500克，洗净去皮后，切片榨汁，汁渣同用，每次l杯，每日3次。长期服用可降血压，降血脂，润血管，促进血管通畅，防止动脉血管粥样硬化。

   2、水煎法    取沙葛150克(去皮)，沙葛根150克，洗净切碎，加清水500克煎l5分钟当茶饮。对风热咳嗽、暑热烦渴、头昏头痛、感冒发烧等有很好作用。

  3、凉拌法    取沙葛300克，去皮切条，放少许白糖或蜂蜜，腌5分钟后生食。能生津、开胃、解毒、除热，可消秋燥。

    4、炒食法    沙葛肉白，可与猪、鸡等肉类配炒，可与大米同熬。它与猪肉配炒，不仅肉质细嫩，脆甜爽口，而且它的粗纤维能去除肉质中的脂肪和油腻。

    值得注意：沙葛凉性，胃肠功能不好、惧寒体质的老年人及幼儿，应少食且不宜生吃。