大家都知道，良好的饮食习惯、有规律的生活作息、适当的运动以及经常保持乐观向上的积极心态，是增进人体健康的重要因素。而在日常生活中，人们往往容易忽略平衡体内酸碱值对健康的作用。一般情况是酸性体质的人新陈代谢与排毒功能较差，易造成内脏负担过重而产生精神疲劳、失眠和其它诸多方面的疾患。

    相对来说，比较理想的体质状态为弱碱性。怎样才能将自身的体质调整到最佳状态呢？由于饮食生活会改变一个人的酸碱值，因此最快速、最有效的方法也应该从饮食方面着手。可是，人类信用的食物品种复杂而繁多，只能掌握其大方向。总的来说，大部分动物性食物、部分谷类食物、部分坚果类食物等多属于酸性食物，而蔬菜类、水果类食物多属于碱性食物。下面略举一些例子：

    酸性食物如鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、乳酪、蛋黄、鱿鱼、章鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、蛤蜊、鱼卵、花生、蚕豆、豌豆、米、面、糖、酒等等。

    碱性食物如海藻类、马铃薯、菠菜、各种萝卜、芋头、西红柿、洋葱、茄子、莴苣、香菇、豆腐、花椰菜、瓜类、苹果、桔子、香蕉、柿子、草莓、梨子、奇异果、木瓜、柠檬等等。

    食物的酸碱值取决于食物吃进体内后影响体液PH值的结果。会导致PH值上升而偏碱的就是碱性食物，相反的就是酸性食物。但是我们总不可能常常去有关部门化验。要想维持健康的身体，最好每天自行掌握食物的种类，多吃一些碱性食物比较理想。