大名鼎鼎莱阳梨——中国传说网神州万里行第十季（5）

大名鼎鼎的莱阳梨，是山东省莱阳市的特产，也是中国国家地理标志产品。莱阳梨长得很实在，倒卵形的果实硕大，黄绿色的果皮表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入，长相并不好看；但它的果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的极品。莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化”。正宗莱阳梨原产地莱阳市照旺庄镇芦儿港村，是中国传说网神州万里行第十季胶东之旅必达之地。2022年9月11日我们来到这里采风，身临其境感受莱阳梨并听取梨农王振科介绍，留下难忘的印象。

莱阳梨长相虽然朴实憨厚，但内在品质却极为酥甜。莱阳人的性格像极了家乡的梨子，实实在在，没有虚妄。

莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开的。莱阳梨主要产地在五龙河流域，莱阳境内有五条大河，即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。这五条河在照旺庄五龙河口汇流。已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多，土质松散，通透性好，对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。因此，莱阳梨含糖量高达14%左右。

“莱阳梨的传说”故事流传很广，大部分学者、传承人认为该故事起源于明末（1627年），形成于清初（1658年）。据《莱阳县志》载：“相传邑人于茌平得来”那就是说应先有梨后有传说。据考查，近些年莱阳梨老树得了一种难治的病，死了不少，但迄今在莱阳照旺庄镇芦儿港村梨园还有几十棵400多年的老梨树，树干生长仍很健壮，年株产量近数百公斤。

相传清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨：皮薄、肉细、味道鲜美，便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证，茌平历史上并无茌梨栽培。专家们在研究探索茌梨的原祖时，发现了山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、滕县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县境内原恩县金香梨。它们都有莱阳梨的某些属性，“血缘”亲近，但都不及莱阳梨，莱阳梨独居各色梨果之上。

《莱阳县志》载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。”这种沙土是一种独特的棕色细沙土，含云母多，土块松散，通透性好，利于梨树生长，而且对光的反射性强，能使树叶进行充分的光合作用。这种得生独厚的自然环境，是造成莱阳梨独特风味的主要原因。

收成在即，棵棵梨树上都挂满了果实，相信今年又是一个丰收年。

莱阳梨王振科☎️13863812549告诉我们，莱阳梨很甜，含糖量在14—15%，他的这棵梨王树冠直径达到几十米，已经有440多岁了，丰收在望，欢迎品鉴购买。

王振科讲到，今年采摘莱阳梨最好的日子是在10月1日，到那时候，会有来自全国各地很多的宾客前来购买，把村里的道路堵得满满的。他有一百来棵树，每年收成千把箱，每箱是十来斤，供不应求。他还特意从一棵梨树上摘下几个梨子让我们品尝，虽然离收成的日子还差二十来天，但这时的梨子已经是果汁爆满，酥脆蜜甜了！

衷心祝愿咱莱阳家乡的父老乡亲、兄弟姐妹们生活赛过莱阳梨的蜜甜，红红火火，越来越好！

（编辑|伊壹）

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